Здравствуйте! Увидела у вас на сайте программу семинара по кондитерскому направлению, но , к сожалению, приехать не смогла. Меня очень заинтересовали Фростинги Сливочный сыр и Ванильный. Могу ли я использовать их в качестве начинок для круассанов?
Анастасия, 10.07.2014
Добрый день!
Нет, Фростинги Вы не сможете использовать в качестве начинок для круассанов, так как они не термостабильные, но область применения их широкая.
Они используются в качестве:
- готового крема ( декорирование капкейков, макарунсов, тортов, пирожных )
- отлично сочетается с фруктовыми начинками, кампаундами
- превосходный крем в сочетании с растительными сливками
10.07.2014
10.07.2014
