Консервант, используемый для продления сроков годности хлебобулочных и кондитерских изделий до 6 месяцев. Эффективное средство для предотвращения плесневения продукта.
Преимущества:
• увеличивает срок годности, контролируя порчу по причине наличия дрожжей и плесени;
• уменьшает возврат продукта из-за порчи, защищая репутацию производителя и экономя значительные средства;
• отвечает требованиям, предъявляемым потребителями к натуральным продуктам;
• не отражается на конечном вкусе продукта в отличие от сорбатов, которые зачастую придают горький вкус;
• эффективно убивает дрожжи и плесень в отличие от сорбатов, которые лишь замедляют их рост.
Дозировка:
0,1–0,5 % от массы всех компонентов.