Для продления сроков годности х/б и кондитерских изделий. Сухая смесь для продления свежести и сроков годности хлебобулочных и кондитерских изделий, для связывания и удержания влаги в изделиях, улучшения реологических свойств теста, предотвращения затягивания теста.
Преимущества:
• предотвращает картофельную болезнь и плесневение продукта.
• увеличивает сроки хранения;
• легкость внесения в тесто, препятствует затягиванию теста;
• увеличивает выход готовых изделий;
• улучшает структуру изделий, внешний вид на изломе, уменьшает крошливость.
Дозировка:
1,0–2,0 % к общей массе теста.
