MilkSafe™: тестирование молока на антибиотики

MilkSafe™: никогда тестирование молока на антибиотики не было таким простым, удобным и продвинутым


             Гараев Эдуард
       Компания "Хр.Хансен"

Вопрос качества молока и молочных продуктов всегда актуален для потребителей, а присутствие антибиотиков – один из важных критериев, по которым потребитель оценивает молоко как безопасное. Проблема

устойчивости микроорганизмов к антибиотикам приобретает глобальный характер. Неконтролируемое поступление антибиотиков в организм через продукты питания – это не только вопрос нежелательного приема лекарственных препаратов, но и нашего здоровья. Все чаще потребители берут его под свой контроль, все чаще тема качества и безопасности молока обсуждается в широких медиа. Поэтому тестирование молока на антибиотики – важное условие для поддержания доброго имени производителя, устойчивости бренда и лояльности потребителей. Для производителей важно, чтобы контроль молока на антибиотики был удобен в каждодневном рабочем процессе, надежен и экономически выгоден.

При анализе молока на антибиотики есть несколько актуальных задач:

  •  выявлять антибиотики нужно на разных этапах производственной цепочки и не всегда это могут быть лабораторные условия;
  •  процесс тестирования должен быть достаточно простым, доступным и оперативным;
  •  необходимо иметь возможность проанализировать данные и обеспечить их хранение в одном месте для дальнейшей статистики;
  • для вертикально интегрированных структур возникает необходимость обмена данными внутри команды;
  • безусловно, тестирование должно быть достоверным, а метод его проведения надежным.                                                          

Для решения этих задач мы разработали тесты для определения антибиотиков в молоке MilkSafe™. Расскажем о них подробнее.                                                                                                                                            

Принцип работы. Это уже знакомый всем метод одношагового иммунохроматографического анализа. Его действие основано на принципе конкурентной иммунохимии:                                                                             
молоко в тест-полоске проходит через зону реагента со специфическим комплексом молекул. На полоске есть четыре зоны с белковыми носителями для каждой группы антибиотиков.
На этих зонах оседают молекулы комплекса, не блокированные антибиотиком. Если в молоке есть антибиотик, он реагирует с комплексом молекул и не дает
им оседать на мембране. Таким образом, чем больше антибиотика в молоке, тем меньше плотность тестовой линии.

Контроль качества молока от производства до переработки. MilkSafe™ позволяет выбрать вариант интерпретации результатов анализов: визуально,
при помощи портативного или настольного ридера. Данная вариативность помогает контролировать результаты на всех этапах – от фермы до приемки молока
на заводе. Визуальная интерпретация делает тестирование более удобным в условиях фермы. Портативный и настольный ридер помогают документировать все результаты на стадиях доставки и переработки молока и исключить человеческий фактор, когда счет тестов идет на сотни.

Облачное хранилище данных MilkSafe™. Все результаты с портативного ридера сразу же отображаются в облачном хранилище данных. Такая опция помогает отслеживать ситуацию
на предприятии в онлайн-режиме и оперативно информирует о ситуации при сборе молока с фермы. Это экономит время при приемке молока на заводе
и деньги, так как в случае положительного результата нет необходимости везти молоко на завод.

Аналитические возможности. Данные с облачного хранилища легко экспортировать на компьютер в удобном формате. Среди данных вы найдете
всю необходимую информацию о тестируемом молоке, а также гео-метку, где было протестировано молоко. В дальнейшем при анализе данных вы сможете составлять карту местности, где
будут видны наиболее проблемные участки с точки зрения остаточного количества антибиотиков в молоке. Это поможет с выбором поставщика молока.

Портативность и удобство. Портативный ридер соизмерим с размером телефона и его легко взять с собой. Он работает от батарейки, а в комплект к
термостату идет зарядное устройство для автомобиля. Поэтому провести анализ будет удобно даже при сборе молока. Результат можно сразу же увидеть
в облачном хранилище.

Простота использования и достоверность. Тесты линейки одношаговые и имеют единую температуру термостатирования для всех типов. Все тесты MilkSafe™ прошли внешнюю валидацию
бельгийского института ILVO-T&V, что гарантирует стабильность контроля, и соответствуют требованиям ГОСТ Р52842–2007, входящего в перечень стандартов к ТР ТС 033/2013.

Совместно с доступной ценой и простой процедурой тестирования все вышеописанные преимущества делают MilkSafe™ одним из самых сбалансированных решений на рынке. Chr.Hansen
верит, что с новыми тестами MilkSafe™ можно обеспечить полную прослеживаемость молока-сырья от фермы до переработки и отвечать актуальным требования потребителей к качеству и безопасности молочных продуктов.

Получить подробную информацию о тестах на антибиотики MilkSafe™ и условиях их приобретения можно у специалистов молочного направления компании «Хр.Хансен» и наших дистрибьюторов.