Новости

16 мая 2016
Экспериментальные выработки сыров на отечественном сырье с использованием фермента Yieldmax PL показали увеличение выхода сыра. В современных условиях высоких цен и дефицита на молоко-сырье все более актуальным становится применение... Подробнее
30 Апр 2016
«Ваш нос  приведет вас к хлебу ваши глаза сделают выбор, но лишь по вкусу вы примете окончательное решение»Ярослав Сейферт (1901 - 1986) Об истории Испокон веков для придания хлебу вкуса, пышности и пористости использовали закваску. Доподлинно... Подробнее
28 Апр 2016
Уважаемые партнеры и коллеги, мы рады сообщить Вам, что компания «Урал Ингредиент» начала сотрудничество с немецко-российской компанией – разработчиком BakeLab.BakeLab представляет собой компанию, специализирующуюся на создании и выпуске... Подробнее
29 Янв 2016
Глюконо - дельта - лактон (ГДЛ) является внутренним эфиром глюконовой кислоты. Глюконовая кислота изготавливается способом ферментации декстрозы. При растворении в воде Глюконо Дельта Лактон медленно гидролизуется с образованием глюконовой... Подробнее
19 Янв 2016
Низкожирные сыры: актуальный тренд российского рынка!Как избежать грубой текстуры низкожирного сыра?Как добиться сливочной нотки во вкусе?Зачем нужны созревательные культуры?   В России, в основном, производятся сыры с массовой долей... Подробнее
11 Дек 2015
Kefir12 компании Chr.Hansen - новое решение для хорошего самочувствия! На вручении премии за инновации в производстве напитков, которое состоялось в середине ноября в Берлине, новая культура компании Chr.Hansen – Kefir12 - признана лучшим... Подробнее
10 Дек 2015
Птичье молоко - самое любимое лакомство многих сладкоежек. Нежный и тающий во рту торт в любое время подарит Вам неповторимые ощущения нежности. Этой нежной, тающей во рту сладостью можно угостить гостей на любом празднике и просто решивших... Подробнее
23 Ноя 2015
DVS HB-3 – концентрированная DVS культура в удобной форме. Больше вязкости без стабилизаторов и пектинов. Культура содержит штамм Lactococcus lactis подвид cremoris, применяется для увеличения вязкости в молочных продуктах. HB-3... Подробнее
26 Окт 2015
Имея опыт участия в международных исследованиях, и постоянно проводя свои собственные, компания ПУРАТОС накопила большой опыт в изучении потребительских предпочтений. Эти исследования подтверждают, что свежесть продукции является самым важным... Подробнее
10 Окт 2015
8 октября 2015 года в конференц-зале отеля «Меридиан» был проведен ежегодный, пятый по счету, совместный семинар компании ЗАО «Пуратос» г. Москва с компанией ООО «Урал Ингредиент» г. Челябинск. На семинаре были представлены изделия хлебопекарного и... Подробнее