Новости
19 Сен 2016
Уважаемые коллеги, для Вас хорошая новость!
В нашем демо - зале теперь проводятся индивидуальные, обучающие мастер - классы.
Вы и Ваши кондитера в полном объеме смогут овладеть навыками кондитерского и хлебопекарного мастерства. Данная форма... Подробнее
16 Сен 2016
Если Вам интересен заголовок этой статьи, значит, Вы человек который идет в ногу с интенсивным развитием современного мира и кондитерского в том числе. За последние несколько лет мода в кондитерском искусстве стала очень изменчива. Для... Подробнее
15 Сен 2016
05.09.16 - 09.09.16 в инновационном центре ЗАО «Пуратос» мы принимали участие в обучении технологов демонстраторов, в связи с этим спешу поделиться своими впечатлениями.
Программа была очень насыщенная и включала в себя 2 части: хлебопекарная и... Подробнее
30 Авг 2016
Картофельная (тягучая) болезнь вызывается спорами картофельной (Bacillus mesentericus) и сенной (Bacillus subtilis) палочки. Возбудители картофельной болезни в форме споры проявляют высокую устойчивость к повышенным температурам (до 120 оС... Подробнее
7 Авг 2016
Сливки, какие они?
Растительные сливки – продукт, который получается из пальмового и кокосового масел. Так же в их состав входят стабилизаторы, регуляторы кислотности, красители, ароматизаторы и эмульгаторы. Вкусовые и ароматические свойства... Подробнее
11 Июл 2016
Кондитерские изделия - необыкновенно широкая и распространенная группа пищевых продуктов. Сладости и десерты привлекают нас не только изумительным вкусом, но и интересным внешним видом. Обычно попробовать хочется самые оригинальные,... Подробнее
3 Июл 2016
Применение C-130-WS-Blego
C-130-WS-Blego обычно используется для получения белого цвета сырного зерна, сметаны молочных продуктов, так как зеленый цвет красителя C-130-WS-Blego нейтрализует натуральный желтый оттенок молока, придаваемый ему... Подробнее
23 Июн 2016
«У вас есть бездрожжевой хлеб»? – такой вопрос все чаще задают у прилавка пекарни или булочной. Эта одна из разновидностей «модной» на сегодняшний день непереносимости пищевых продуктов, реальной или мнимой, вокруг которой ведутся горячие... Подробнее
16 мая 2016
Экспериментальные выработки сыров на отечественном сырье с использованием фермента Yieldmax PL показали увеличение выхода сыра.
В современных условиях высоких цен и дефицита на молоко-сырье все более актуальным становится применение... Подробнее
30 Апр 2016
«Ваш нос приведет вас к хлебу ваши глаза сделают выбор, но лишь по вкусу вы примете окончательное решение»Ярослав Сейферт (1901 - 1986)
Об истории
Испокон веков для придания хлебу вкуса, пышности и пористости использовали закваску. Доподлинно... Подробнее
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- …
- следующая ›
- последняя »
