Ольга, 23.10.2020

Добрый день.

Планируем перейти с прессованных дрожжей на сухие инстантные . Что посоветуете. И не приведет ли это к удорожанию конечного продукта.

Добрый день!

Наша компания предлагает  сухие инстантные дрожжи «Фермипан» . К удорожанию это не приведет так как дозировка у этих дрожжей очень низкая. В зависимости от рецептуры и способа тесто ведения от 0,2  до 1,5% к массе муки. Дрожжи  «Фермипан»  представлены в нескольких видах. Фермипан коричневый, Фермипан красный и Фермипан софт 2 в1. Фермипапан  софт 2 в 1 содержит в своем составе улучшитель, что позволит минимизировать затраты на внесение дополнительных  улутшителей.