Добрый день, иногда при раскатке песочного теста, мы испытываем проблемы – образуются трещины и тесто разваливается. Может посоветуйте, как решить нам нашу проблему?
Светлана, 21.07.2015
Если решать проблему простыми способами, то
1. использовать муку с низкой клейковиной
2. увеличить продолжительность замеса.
Для лучшего решения проблемы мы предлагаем использовать концентрированную смесь Изи Патакрут. песочное тесто не затягивается, обладает отличными технологическими свойствами, легко раскатывается, не трескается. Смесь упрощает и сокращает технологический процесс. Готовое песочное изделие получается нежным и рассыпчатым.
За более подробной информацией обращайтесь в офис компании ООО «Урал Ингредиент» по тел. (351) 220-35-46
21.07.2015
21.07.2015
