Карат Коверлюкс Милк

Описание

Молочная шоколадная глазурь имеет широкий спектр применения - идеально подходит для приготовления декора, корпусных конфет, фигурок, для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления начинок, кремов, муссов и десертов

Состав

Сахар, растительный жир, какао порошок с пониженным содержанием жира, обезжиренное сухое молоко, эмульгатор: соевый лецитин (E322), ароматизатор ванилин, идентичный натуральному.

Способ применения

Для глазирования – Карат Коверлюкс Милк нагреть до t = 45 - 50 °С (в микроволновой печи или на водяной бане), хорошо перемешать до однородной консистенции. Глазировать при температуре 38 – 45°С, в зависимости от нужной толщины шоколадного слоя.

Содержание основных пищевых веществ в 100 г. продукта:

Белки, г 3.5
Жиры, г37.0
Углеводы, г55.0
Энергетическая ценность, ккал570
 Влажность %, не более
 2,0

Преимущества

  • Используется высококачественный заменитель масло какао
  • Благодаря улучшенным характеристикам плавления фракционированных жиров, глазурь тает во рту, создавая ощущение натурального шоколада
  • Хорошо сбалансированный вкус какао благодаря качеству выбранных ингредиентов и высокому проценту содержания (5,8%)
  • Общее количества жира – 36.5% – не требует добавления масел для уменьшения вязкости (нет риска засорения дозатора)
  • Благодаря высокому проценту жирности – можно глазировать изделия очень тонким слоем – глазурь экономична в использовании
  • Глазурь имеет глянцевый блеск благодаря высококачественным жирам в составе (лауриновые), чем ниже температура охлаждения – тем лучше блеск
  • Степень измельчения 25 µm – нет порошкового послевкусия
  • Не применяются заменители какао порошка
  • Не используются красители
  • Устойчива к замораживанию

Упаковка

Картонный короб 15 кг

Хранение

9 месяцев в заводской упаковке в сухом месте, без посторонних запахов, при температуре 12 - 20˚С и относительной влажности воздуха не более 60%.