Применение
Используется при производстве экструзионного мороженого.
Дозировка
Зависит от состава смеси, технологии производства и желаемой вязкости
продукта.
Свойства
Форма: светло-желтые гранулы
Вкус нейтральный
Источник жиров растительные жиры
Эффект
- обеспечивает высокую и стабильную взбитость,
- предотвращает образование крупных кристаллов льда, придает гладкую, однородную приятную текстуру,
- предохраняет мороженое от теплового удара при перевозке и хранении.
Чистота
ПАЛСГААРД 5924 получен из тщательно отобранного сырья и отвечает всем требованиям Директив ЕС и документов ФАО/ВОЗ по идентичности и чистоте.
Хранение
24 месяца в сухом прохладном месте в заводской упаковке.
Упаковка
25 кг в многослойных мешках с полиэтиленовым вкладышем.
