ГЕНУГЕЛЬ® каррагинан тип WR-78

Применение

Используется при производстве желе и десертов на водной основе, сгущенного молока.

Состав

Экстракт морской водоросли, стандартизированный сахарозой.

Дозировка

0,1-0,5 % на массу готового продукта.

Свойства

 ПараметрЗначание
 состояниекремовый порошок
 вкуснейтральный
 размерчастиц менее 3% камеди, ячейка 0,250

Эффект

- желирующий агент
- улучшение структурных и органолептических показателей продукта.

Чистота

ГЕНУГЕЛЬ® каррагинан тип LP-78 получен из тщательно отобранного сырья и отвечает всем требованиям Директив ЕС и документов ФАО по идентичности и чистоте.

Способ применения

ГЕНУГЕЛЬ® каррагинан тип WR-78 смешивается с сухими  компонентами для предотвращения образования комочков.

Хранение

12 месяцев в сухом прохладном месте.

Упаковка

25 кг в бумажных мешках