Определение
Улучшитель для производства дрожжевых слоеных изделий с продленным сроком годности.
Состав:
мука пшеничная, эмульгатор, пшеничная закваска, консервант , антиокислитель , ферменты
Рекомендуемая дозировка:
5% к массе муки
Преимущества:
• Тесто подходит для высоко производительных линий, не требует время «отдыха» между слоениями
• Обеспечивает формоустойчивость тестовых заготовок
• Изделия имеют «короткий» укус, корочка не шелушится
• Ощущение свежести сохраняется на протяжении всего срока годности
• Позволяет выпускать слоеные дрожжевые изделия с продленным сроком годности до 3-х месяцев (зависит от веса изделия, используемой начинки, вида упаковки, санитарного состояния на производстве) и подтверждается производителем
• Обеспечивает постоянное и высокое качество готовых изделий
Упаковка:
Мешок 15 кг
Хранение:
6 месяцев в заводской упаковке. В сухом прохладном месте (не выше 25°С).
