Мезофильная ароматообразующая культура, тип LD.
Культура производит аромат и СО2.
Применение
Культура используется в производстве сыров континентального типа (Гауда, Эдам, Лиердам, Самсо) и мягких сыров (молочные сыры, Камамбер, Голубой сыр), а также при производстве кисломолочных продуктов (сметана, творог).
Упаковка
20 х 500 ед
25 х 200 ед
10 х 50 ед
Альтернативные культуры
В добавление к культуре FLORA-DANICA, другие культуры этой серии включают СHN-11, CHN-19, CHN-22.
Хранение и срок годности
Лиофилизированную культуру следует хранить при температуре -18 оС или ниже, в этих условиях срок хранения составляет не менее 24 месяцев. При температуре +5 оС срок хранения составляет не менее 6 недель.
Кошерный статус
FLORA-DANICA признана кошерной (Circle K D) для круглогодичного использования.
