Брижель

Смесь сухая для приготовления желе.

Описание

Однородная порошкообразная масса, допускаются неплотно слежавшиеся комочки.

Цвет от белого до светло-серого. Запах отсутствует, не затхлый, не плесневелый.

Состав

Мальтодекстрин, регуляторы кислотности (Е332, Е330), агенты желирующие (Е407, Е508), сахар.

Область применения

Используется в качестве желирующего компонента для приготовления кондитерских полуфабрикатов, десертов, гастрономических блюд.

Базовая рецептура

10% к массе желе.

Упаковка

Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовой вставкой по 10 кг.

Хранение и срок годности

12 месяцев в заводской упаковке в сухом месте при температуре не выше 25˚С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать пакет после каждого использования.