Натуральные красители компании «Хр.Хансен» для мороженого


 Наименование красителя
 Цвет
 А-320-WS (аннато)
 Оранжевый
 ВС-140-WSS (бетта-каротин)
 Т-РТ8-WS (турмерик)
 Желтый
 В-50-WS (свёкольный)
 Красный
 СС-500-WS (кармин)
 В-50-WS + А-320-WS
 АС-2-300-WS (антоцианин)
 СТ-7020-WS-AP (хлорофиллин + турмерик)
 Зеленый
 СА-45.000С-WS (карамель)
 Коричневый
 СА-50.000С-WS (карамель)

Примечание

  • Квалификационный подбор красителя с учётом пожеланий производителя.
  • Все вышеперечисленные красители – водорастворимые жидкости.
  • Желательно вносить в смесь для мороженого после пастеризации, предварительно смешав с небольшим количеством смеси.