FD-DVS YoFlex®Harmony 1.0

Лиофилизированная DVS культура

Описание

Термофильная культура серии Yo-Flex® для производства йогурта.

 

Применение

Культура используется для производства кисломолочных продуктов, преимущественно йогурта, с очень мягким вкусом, экстра высокой вязкостью и очень низким уровнем постокисления.
Культура хорошо подходит для производства резервуарного и питьевого йогурта.

Упаковка

 

Размер упаковки    

 

Тип упаковки   

10 х 50 ед.

Пакеты в коробке 

25 х 200 ед.

Пакеты в коробке

20 х 500 ед.

Пакеты в коробке

Ассортимент

Ассортимент культур прямого внесения (DVS®) серии Yo-Flex® находится в диапазоне от очень мягких культур до культур с выраженным йогуртовым вкусом и с различными профилями вязкости.

Хранение

При температуре -18оС или ниже

Инструкция по применению

Возьмите культуру из морозильной камеры непосредственно перед использованием. Обработайте верх пакета спиртом или хлорным раствором. Откройте пакет и внесите лиофилизированные гранулы непосредственно в пастеризованное сырье при медленном перемешивании. Перемешивание ведите 10-15 минут для равномерного распределения культуры.

Срок годности

Срок хранения культуры составляет не менее 24 месяцев с даты производства при хранении согласно рекомендациям.