Описание
Смесь для приготовления хлебобулочных изделий светло-серого цвета с включениями солода, тмина, дробленой ржи.
Состав
Мука ржаная хлебопекарная обдирная, рожь мелкодробленая, солод ржаной ферментированный, клейковина пшеничная, мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, сыворотка сухая молочная, соль поваренная пищевая, закваска сухая ржаная (Сапоре "Фигаро"), сахар, тмин, хмелевой экстракт, эмульгатор Е 472е, солод пшеничный, ферменты, аскорбиновая кислота Е300.
Дозировка
20 - 30% к массе муки.
Упаковка
Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовой вставкой по 25 кг.
Срок и условия хранения
6 месяцев в заводской упаковке в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать мешок после каждого использования.
Пищевая и энергетическая ценность
|
Энергетическая ценность
|
296,2 кКал |
| Жиры | 1,9 г |
| Углеводы | 56,6 г |
| Белки | 13,6 г |
| массовая доля влаги |
не более 14%
|
