Анастасия, 10.07.2014

Здравствуйте! Увидела у вас на сайте программу семинара по кондитерскому направлению, но , к сожалению, приехать не смогла. Меня очень заинтересовали Фростинги Сливочный сыр и  Ванильный. Могу ли я использовать их в качестве начинок для круассанов?
Анастасия, 10.07.2014

Добрый день!

Нет, Фростинги Вы не сможете использовать в качестве начинок для круассанов, так как они не термостабильные, но область применения их широкая.

Они используются в качестве:

  • готового крема ( декорирование капкейков, макарунсов, тортов, пирожных )
  • отлично сочетается с фруктовыми начинками, кампаундами
  • превосходный крем в сочетании с растительными сливками

 

10.07.2014
10.07.2014