Стабилизатор Crememix Нейтрал И используется в производстве помадных сортов конфет, ириса, карамели.
Преимущества:
• увеличивает сроки хранения продукции;
• замедляет процесс черствения помадки.
Дозировка:
для помадных сортов конфет 0,4–0,6 %, в зависимости от желаемой консистенции и структуры продукта.
