Кондитерская г.Челябинск, 10.09.2010

Здравствуйте, скажите пожалуйста можно ли использовать трюфельные массы в качестве термостойкой начинки?

Трюфельные массы используются для приготовления начинок, прослоек, украшений не подвергающихся термической обработки. Их возможно использовать для покрытия кондитерских изделий при этом массу нужно немного подогреть для достижения необходимой текучести.