Может ли BRT тест показать положительный результат из-за сильного загрязнения молока?
В основу микробиологического BRT Inhibitor теста положена специфическая чувствительность тест-бактерий Geobacillus stearothermohilus подвид calidolactis к антибиотикам (и другим ингибирующим веществам ). Данные тест-бактерии находясь в питательной агаровой среде и в присутствии цветового индикатора и исследуемого молока должны беспрепятственно развиваться. Продукты метаболизма такого развития - кислота, меняющая цвет индикатора с синего на желтый. Это в случае, если ничто не тормозит развитие термофильных тест-бактерий. Если в молоке присутствуют ингибирующие вещества, а это кроме антибиотиков могут быть и моюще-дезинфицирующие и другие загрязнители, то развитие тест-бактерий блокируется, кислота не вырабатывается. Соответственно, цвет среды остается синим. Следует отметить, что высокая клеточная концентрация (> 4*100 000 000 КОЕ/мл), а также высокое содержание соматических клеток в исследуемых образцах молока может вызвать положительный результат BRT теста.
С уважением, технолог молочного направления Скоробогатых Людмила Викторовна
