микробиолог Светлана М., 06.08.2010

Традиционно для ряженки используется термофильный вязкий стрептококк. Датская компания "Хр. Хансен" предлагает высоковязкие термофильные культуры серии St-body (1,2,3,4).

Рекомендуем также попробовать вязкие культуры для йогуртов. Это новинки - высоковязкие культуры Harmony и Advance.  

С уважением, технолог молочного направления                                                                                                                                                    Скоробогатых Людмила Викторовна