Наталья, технолог, 30.07.2014

Доброе утро! Подскажите пожалуйста, как можно дольше продлить мягкость мякиша хлеба?

Добрый день! В компании «Puratos» появилась новинка «ИНТЕНС РЖАНОЙ ФРЕШ» - это модульная добавка для продления свежести и мягкости ржано-пшеничных изделий. Дозировка её 1% к массе муки.