Новости
23 Июн 2016
«У вас есть бездрожжевой хлеб»? – такой вопрос все чаще задают у прилавка пекарни или булочной. Эта одна из разновидностей «модной» на сегодняшний день непереносимости пищевых продуктов, реальной или мнимой, вокруг которой ведутся горячие... Подробнее
16 мая 2016
Экспериментальные выработки сыров на отечественном сырье с использованием фермента Yieldmax PL показали увеличение выхода сыра.
В современных условиях высоких цен и дефицита на молоко-сырье все более актуальным становится применение... Подробнее
30 Апр 2016
«Ваш нос приведет вас к хлебу ваши глаза сделают выбор, но лишь по вкусу вы примете окончательное решение»Ярослав Сейферт (1901 - 1986)
Об истории
Испокон веков для придания хлебу вкуса, пышности и пористости использовали закваску. Доподлинно... Подробнее
28 Апр 2016
Уважаемые партнеры и коллеги, мы рады сообщить Вам, что компания «Урал Ингредиент» начала сотрудничество с немецко-российской компанией – разработчиком BakeLab.BakeLab представляет собой компанию, специализирующуюся на создании и выпуске... Подробнее
29 Янв 2016
Глюконо - дельта - лактон (ГДЛ) является внутренним эфиром глюконовой кислоты. Глюконовая кислота изготавливается способом ферментации декстрозы. При растворении в воде Глюконо Дельта Лактон медленно гидролизуется с образованием глюконовой... Подробнее
19 Янв 2016
Низкожирные сыры: актуальный тренд российского рынка!Как избежать грубой текстуры низкожирного сыра?Как добиться сливочной нотки во вкусе?Зачем нужны созревательные культуры?
В России, в основном, производятся сыры с массовой долей... Подробнее
11 Дек 2015
Kefir12 компании Chr.Hansen - новое решение для хорошего самочувствия!
На вручении премии за инновации в производстве напитков, которое состоялось в середине ноября в Берлине, новая культура компании Chr.Hansen – Kefir12 - признана лучшим... Подробнее
10 Дек 2015
Птичье молоко - самое любимое лакомство многих сладкоежек. Нежный и тающий во рту торт в любое время подарит Вам неповторимые ощущения нежности.
Этой нежной, тающей во рту сладостью можно угостить гостей на любом празднике и просто решивших... Подробнее
23 Ноя 2015
DVS HB-3 – концентрированная DVS культура в удобной форме.
Больше вязкости без стабилизаторов и пектинов.
Культура содержит штамм Lactococcus lactis подвид cremoris, применяется для увеличения вязкости в молочных продуктах. HB-3... Подробнее
26 Окт 2015
Имея опыт участия в международных исследованиях, и постоянно проводя свои собственные, компания ПУРАТОС накопила большой опыт в изучении потребительских предпочтений. Эти исследования подтверждают, что свежесть продукции является самым важным... Подробнее
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- …
- следующая ›
- последняя »
