Жир специального назначения «Тинвакс»

Используется для смазки форм, листов, подов (замена растительного масла).

Готовое к использованию смазочное масло для выпечки, содержит в своем составе воск. В ходе использования смазочного масла Тинвакс, после 2- 3 оборотов форм на их поверхности образуется специальное «пограничное» восковое покрытие, что придает готовому изделию аппетитный вид и гладкую корочку и препятствует образованию «задиров». Тинвакс – это очень разносторонний продукт, подходящий как для хлебобулочных, так и для кондитерских изделий, рекомендован для выпечки бисквита.

Состав

Вода, растительные масла, эмульгатор.

Способ использования

Наносится на листы или стенки форм вручную, либо распыляется с помощью специального оборудования через форсунки. Расход эмульсии составляет 0,7 - 1,25 кг на 1тонну изделий по хлебу (при использовании ручных и автоматических установок для нанесения смазки) Для подготовки чистых или новых форм необходимо нанести эмульсию на формы и обжечь их в печи в течение 30 минут при 200°С

Условия хранения

Хранить в сухом, прохладном месте. Не хранить под прямыми солнечными лучами и при температурах ниже нуля. Срок хранения 12 месяцев.

Упаковка

Полиэтиленовые емкости. Вес нетто: 10, 24, 180 кг.

Релиз

Это один из последних видов смазки, добавленный к ассортименту агентов для смазки компании «Русский Бейклс». Особо рекомендован для продуктов с высоким содержанием сахара: бисквитов, рулетов, меренг, овсяного печения и др. Подходит для нанесения на подовую ленту.

Преимущества использования

  • увеличивается срок службы форм
  • у готовых изделий нет постороннего привкуса и запаха
  • сокращает расход до 0,7 кг на 1т готовой продукции
  • быстро наносятся вручную
  • не требуется кондитерской бумаги (пергамента) при выпечке бисквита