Используется для смазки форм, листов, подов (замена растительного масла).
Готовое к использованию смазочное масло для выпечки, содержит в своем составе воск. В ходе использования смазочного масла Тинвакс, после 2- 3 оборотов форм на их поверхности образуется специальное «пограничное» восковое покрытие, что придает готовому изделию аппетитный вид и гладкую корочку и препятствует образованию «задиров». Тинвакс – это очень разносторонний продукт, подходящий как для хлебобулочных, так и для кондитерских изделий, рекомендован для выпечки бисквита.
Состав
Вода, растительные масла, эмульгатор.
Способ использования
Наносится на листы или стенки форм вручную, либо распыляется с помощью специального оборудования через форсунки. Расход эмульсии составляет 0,7 - 1,25 кг на 1тонну изделий по хлебу (при использовании ручных и автоматических установок для нанесения смазки) Для подготовки чистых или новых форм необходимо нанести эмульсию на формы и обжечь их в печи в течение 30 минут при 200°С
Условия хранения
Хранить в сухом, прохладном месте. Не хранить под прямыми солнечными лучами и при температурах ниже нуля. Срок хранения 12 месяцев.
Упаковка
Полиэтиленовые емкости. Вес нетто: 10, 24, 180 кг.
Релиз
Это один из последних видов смазки, добавленный к ассортименту агентов для смазки компании «Русский Бейклс». Особо рекомендован для продуктов с высоким содержанием сахара: бисквитов, рулетов, меренг, овсяного печения и др. Подходит для нанесения на подовую ленту.
Преимущества использования
- увеличивается срок службы форм
- у готовых изделий нет постороннего привкуса и запаха
- сокращает расход до 0,7 кг на 1т готовой продукции
- быстро наносятся вручную
- не требуется кондитерской бумаги (пергамента) при выпечке бисквита