Применение
Низкожирные маргарины и спреды.
Специальные жиры и маргарины для крема, мучных кондитерских изделий
Дозировка
0,1 – 0,5% на готовый продукт.
Свойства
Форма: белые гранулы
Эффект
- снижает поверхностное натяжение между водной и жировой фазами;
- стабилизирует эмульсию вода-в-масле в процессе ее приготовления и охлаждения;
- обеспечивает стабильность и гомогенность эмульсии в маргарине с низким
содержанием жира;
Чистота
ПАЛСГААРД DMG 0291 получен из тщательно отобранного сырья и отвечает
всем требованиям Директив ЕС и документов ФАО по идентичности и
чистоте.
Хранение
Минимум 12 месяцев от даты производства в сухом прохладном месте в нераспечатанном виде.
Упаковка
25 кг нетто, картонный короб с полиэтиленовым вкладышем.
