Описание
Смесь для многозернового хлеба
Область применения
- Ржано-пшеничные зерновые хлеба с темным влажным мякишем
- Формовые изделия весом до 1 кг
- Подовые изделия весом до 2 кг
Преимущества
- Содержит большое количество семян и зерен
- Обогащена пищевыми волокнами
- Богата витаминами, минеральными веществами
- Позволяет выпекать широкий ассортимент вкусных и полезных ржано-пшеничных зерновых хлебов
- Позволяет использовать короткую технологию производства
Дозировка
30 - 100% к массе муки - "Пуравита Мульти"
100% к массе муки - "Пуравита Мульти Плюс"
Состав
Мука пшеничная, мука ржаная, ржаные хлопья, подсолнечник, лен, кунжут, тыква сушеная (Пуравита Мульти Плюс), солод ржаной ферментированный, закваска натуральная ржаная «Фигаро», соль, клековина пшеничная, клетчатка яблочная, тмин молотый.
Преимущества конечного продукта
Смесь позволяет выпекать ржано-пшеничные хлеба с темным и влажным мякишем, большим содержанием зерен и высокой питательной ценностью, а благодаря богатому составу Пуравита Мульти оказывает благотворное влияние на работу практически всех систем человеческого организма.
В состав хлеба Пуравита входят семена масличных культур (льна, кунжута, подсолнечника), содержащие ненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают пищеварение и деятельность нервной системы. Богатые белками и микроэлементами семена кунжута нормализуют работу сердца и кровеносной системы.
Пуравита богата пищевыми волокнами, входящими в состав ржаных зерен и масличных, которые способствуют удалению из организма токсинов и вредных веществ. Пуравита содержит яблочную клетчатку, нормализующую обмен веществ, и поэтому полезна людям с избыточным весом.
Хлеб Пуравита богат также витамином А и витаминами группы В, фолиевой кислотой, высокоценными белками, аминокислотами, лецитином, ненасыщенными жирными кислотами, благотворно влияющими на иммунную систему и мышечный каркас. В составе смеси – микро- и макроэлементы, повышающие умственную активность и работоспособность организма.
Смесь Пуравита содержит натуральную ржаную закваску, которая придает хлебу уникальный насыщенный вкус и прекрасный аромат – то, что так ценят наши потребители.
В дополнение к смеси Пуравита Мульти разработана также смесь Пуравита Мульти Плюс - в ее состав, кроме вышеперечисленных компонентов, входит также сушеная тыква, что делает изделие очень красивым и привлекательным.
Используя различную дозировку смеси и дополнительные ингредиенты (чернослив, курага, орехи), Вы сможете выпекать вкусный и разнообразный хлеб Пуравита . Разработанные нами рецептуры и нормативная документация - всегда в Вашем распоряжении!
Преимущества ингредиента
Смесь Пуравита Мульти обладает уникальным составом, в числе ее компонентов - семена масличных культур (льна, кунжута, подсолнечника), яблочная клетчатка, витамины А и В, фолиевую кислоту, белки, аминокислоты, лецитин, полезные микро- и макро-элементы. Еще одно преимущество смеси - присутствие в составе натуральной ржаной закваски, которая придает вкусу хлеба Пуравита особую привлекательность.
Хлеб на смеси Пуравита Мульти (при 100% дозировке) аналогичен хлебу из смеси "Теграл Кернеброд", однако использование смеси Пуравита позволяет избежать длительного замачивания смеси, которое необходимо в случае с "Теграл Кернеброд". Это в значительной степени сокращает временные затраты и делает процесс производства более удобным и легким.
В дополнение к смеси Пуравита Мульти разработана также смесь Пуравита Мульти Плюс, которая дополнительно содержит кусочки сушеной тыквы. Пуравита Мульти Плюс обладает теми же свойствами, что и Пуравита Мульти, а желто-оранжевые кусочки тыквы придают хлебу особую пикантность.
ТУ «Изделия хлебобулочные с использованием зерновых смесей Пуратос»
Упаковка
Мешок 25 кг
Срок годности
6 месяцев с момента изготовления
Хранение
Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25°С)
