Изи Круассан - ХИТ продаж!

Состав

Сахар, соль, клейковина пшеничная, мука пшеничная, , эмульгаторы, сухая ржаная закваска, ароматизатор идентичный натуральному - ванилин, аскорбиновая кислота, энзимы.

Дозировка

15% к массе теста

Рецептура

 Мука пшеничная в\с    85 кг

Маргарин для слоения 35 кг

Смесь Изи Круассан       15 кг

Дрожжи прессованные    5 кг

Вода                               47 - 50 кг

Преимущества применения Изи Круассана

  • Готовые изделия стабильно высокого качества
  • Придает изделиям объем и выраженную слоистость
  • Обеспечивает нежную корочку, без отшелушивания
  • Продлевает свежесть готовых изделий
  • Возможно использование в слоеные изделия с продленным сроком годности (с дополнительным внесением консерванта)

Упаковка

Мешок 15 кг.

Хранение

В сухом прохладном месте (макс. 25 ºС). При соблюдении соответствующих условий срок хранения 6 месяцев. Плотно закрывать упаковку после каждого использования.