Желе (NORD)

Сухая смесь для приготовления геля для декорирования кондитерских изделий горячим способом, с нейтральным вкусом.

Преимущества:

• упрощенная и быстрая технология производства;

• желе — прозрачное, структура — нежная, эластичная, не хрупкая,  не липкая, стеклянная на изломе, не засахаривается, не намокает,  хорошо выдерживает заморозку;

• универсальность применения;

• преджелирование происходит при низкой температуре 45 °C,  что позволяет наносить гель на свежие фрукты и ягоды, а также  не разрушает структуру взбитых растительных сливок и кремов;

• возможность повторного разогревания.

Дозировка:

0,05–0,1 кг сухой смеси на 1 литр воды.