Компания WILD на сегодняшний день является крупнейшим мировым поставщиком натуральных вкусоароматических ингредиентов для пищевой промышленности, индустрии напитков и разработчиком успешных проектов, в том числе для молочной отрасли, как в России, так и в странах СНГ, Евросоюза и Америки. Уже более 70 лет компания занимается разработкой новых продуктов, созданием брендов и концепций продвижения, маркетинговыми исследованиями и анализом последних рыночных тенденций. Это помогает нашим идеям быть всегда свежими, актуальными и привлекательными для Вашего бизнеса.
Предлагаем Вашему предприятию рассмотреть для запуска новые интересные проекты, рецептуры которых предусматривают одновременно создание продуктов с яркими запоминающимися вкусами и значительную экономию молочного сырья.
1.Напитки йогуртные с фруктовым соком – это легкий молочный продукт с освежающим фруктовым вкусом.
Данный продукт производится из йогурта, сахара, фруктово-растительных компонентов, пектина, лимонной кислоты и питьевой воды (вместо воды можно использовать молочную сыворотку или пахту). Напиток можно производить как путем смешивания готового йогурта со всеми перечисленными компонентами, так и сквашиванием смеси перечисленных компонентов (в данном случае вместо йогурта используется молоко).
Предлагаем к рассмотрению следующие вкусы:
- клубника-ваниль;
- клубника- малина;
- черника-ежевика;
- персик - белый чай;
- ананас-кокос;
- клубника- шиповник;
- груша-манго;
- японская слива и др.
2. Молочные напитки (коктейли).
Данные продукты становятся все более востребованными среди покупателей благодаря сочетанию замечательного вкуса и аромата с уникальными свойствами коровьего молока.
Прежде всего этот продукт интересен детям. Ароматизированное молоко содержит те же девять необходимых важнейших питательных веществ, что и белое молоко- кальций, калий, фосфор, белок, витамины А,D,В12,В2,РР и является полезной альтернативой тихим напиткам. Помогает детям потреблять 3 порции молока в день. Молочные напитки вырабатываются из молока, сахара и вкусоароматических компонентов.
Предлагаем к рассмотрению следующие вкусы:
- тирамису;
- клубничный;
- сливочно-ванильный;
- банановый;
- сливочно- карамельный и др.
Возможно производство молочных напитков с фруктовыми соками и растительными экстрактами.
3.Напитки на основе молочной сыворотки с фруктовым соком и витаминами.
Продукт вырабатывается из молочной сыворотки, которую не требуется тщательно осветлять, с добавлением сахара (или подсластителя), фруктово-растительных компонентов, пектина, лимонной кислоты как подкислителя, витаминного премикса и питьевой воды. Подготовленная из данных компонентов смесь отправляется далее на пастеризацию или ультрапастеризацию, гомогенизацию, охлаждение и фасовку. Срок годности продукта зависят от технологии производства и типа фасовки. В асептической упаковке - 150 дней. Для выработки напитков можно также использовать сухую молочную сыворотку с дозировкой от 30 кг на тонну продукта.
Предлагаем к рассмотрению следующие вкусы:
- апельсин- манго;
- персик- маракуйя;
- яблоко- шиповник;
- ананас- манго;
- яблоко с экстрактом трав;
- грейпфрут- малина;
- лесные ягоды;
- яблоко-мандарин-лимон и др.
ООО «ВИЛЬД-РОССИЯ» разработало и согласовало специально под этот проект ряд технических условий для сертификации, в том числе для дошкольного и школьного питания.
4. Йогурты фруктовые
В последнее время на молочном рынке имеется тенденция вырабатывать йогурты с добавлением фруктового сока, растительных экстрактов, злаков.
- Топ продукты ВИЛЬД:
- Персик-груша-злаки;
- Яблоко-банан –злаки;
- Клубника- злаки;
- Черника-рябина;
- Экзотические фрукты и др.
По всем предлагаемым к рассмотрению продуктам компания имеет согласованные технические условия.
А самое главное - количество возможных вкусоароматических вариаций не ограничено. Ассортимент компания WILD может порадовать даже самого взыскательного потребителя. Фантазируйте с нами!
По всем интересующим Вас вопросам, технологической поддержкой, технической документацией, просим обращаться в отдел молочных ингредиентов компании «Урал Ингредиент»
C уважением, Гл. технолог ООО «ВИЛЬД РОССИЯ» Г.И. Маскаева
