Диана, технолог г.Уфа, 30.03.2011

При производстве бисквитов у нас образуется много обрези. Подскажите, пожалуйста, куда можно её еще использовать, кроме изготовления пирожного "Картошка".

На сегодняшний день эта проблема очень актуальна для многих производителей. В связи с этим нами были разработаны рецептуры бисквитов и кексов с добавлением большого количества крошки.