От картофельной болезни и для предотвращения микробиологической порчи хлеба. Смесь используется для защиты хлебобулочных и мучных изделий от картофельной болезни и плесневения.
Преимущества:
• эффективно замедляет рост плесени и микробиологической порчи, особенно у нарезанных и упакованных изделий;
• продлевает срок свежести готовых изделий;
• повышает объем и формоустойчивость х/б изделий;
• снижает крошковатость мякиша при хранении;
• не изменяет вкус и аромат готовых изделий.
Дозировка:
0,1–0,5 % от массы всех компонентов.
