Новости
26 Июл 2010
В настоящее время на рынке прослеживается тенденция производства «Здоровых» продуктов и продуктов с пониженным содержанием калорий. Не обошло новое веяние и молочную промышленность. Это обуславливается, тем что появилось множество людей... Подробнее
23 Июл 2010
22 июля 2010г в городе Магнитогорск проходил первый фестиваль «Арт-кулинарии», где приняли участия более 20 ресторанов, баров и кафе города. Компания «Урал Ингредиент» приняла активное участие в этом мероприятии. Нами был проведен мастер-класс... Подробнее
20 Июл 2010
Антибиотики представляют серьезную проблему для молочной промышленности,поскольку, ингибируя сквашивание, они могут нарушить производственный процесс и привести к значительным финансовым потерям. Федеральный закон «Технический регламент на молоко и... Подробнее
12 Июл 2010
Бактериофаги – вирусы, поражающие бактерии, благодаря своим маленьким размерам очень широко распространены в природе. Бактериофаги присутствуют в окружающей среде всех молочных заводов и их воздействие может привести к увеличению производственного... Подробнее
30 Июн 2010
Сегодня сычужный фермент перестал быть единственным молокосвёртывающим ферментом. Производители молочных продуктов вынуждены выбирать между соотношением: цена, активность, природа происхождения.
Как же ориентироваться в характеристиках и на... Подробнее
23 Июн 2010
Продукция компании «Хр. Хансен» хорошо известна специалистам молочной промышленности и потребителям во всем мире. Российские молокоперерабатывающие предприятия по достоинству оценили и активно используют ее при производстве молочных продуктов.... Подробнее
7 Июн 2010
Стремление к здоровому образу жизни набирает силу: население высокоразвитых индустриальных стран стремится приобретать продукты, позволяющие сохранить здоровье и исключить из своего рациона те, которые не способствуют научным представлениям об... Подробнее
3 Июн 2010
Под стойкостью масла понимается его способность длительное время сохранять высокое качество. Факторы стойкости масла имеют физико-химическое и биохимическое происхождение.Физико-химические и органолептические показатели готового масла зависят от... Подробнее
2 Июн 2010
В ассортименте Международной группы «Бейклс», история которой составляет более 100 лет, одним из приоритетных направлений является производство агентов для смазки. В 1998 г. компания ООО «Русский Бейклс», член Международной группы «... Подробнее
27 мая 2010
Проблема загрязнения ингибирующими веществами, в том числе антибиотиками становится с каждым годом всё более актуальной. С вступлением в силу технического регламента сырое молоко, реализуемое по долгосрочным договорам, сопровождается декларацией... Подробнее
